羊肚菌又叫羊蘑、羊肚菜,由于它的菌蓋表面凹凸不平,形狀與羊肚相似,所以被稱為羊肚菌。目前我國已發(fā)現的羊肚菌有20多種,其中常見的有梯棱羊肚菌、尖頂羊肚菌、粗柄羊肚菌、黑脈羊肚菌等,每一種羊肚菌都可以食用,是珍貴的食藥兩用真菌。

羊肚菌播種的時間一般在每年的10月至12月,菌絲在3攝氏度到25攝氏度內均能生長,適宜溫度為15至18攝氏度,低于3攝氏度或者高于25攝氏度菌絲生長停止或者死亡。菌種的播種量為每畝200千克,播種時要均勻準確地把菌種撒在培養(yǎng)料上,播完菌種后就可以覆土了,覆土厚度為3—5厘米,覆土結束后即可澆水。菌絲要求在濕潤的環(huán)境中生長,土壤相對含水量控制在50%—70%。種植羊肚菌就用益富源菌菇生態(tài)寶可以提高產量。

為了固定住竹竿,使平棚更穩(wěn)固,還要用錘子把竹竿底部的土夯實,每個竹竿的頂端都有相互垂直的小孔,用托膜線把撗縱的竹竿連接成一個整體,這樣撗縱相聯的棚架就形成了,接下來就是鋪遮陽網了,使用遮光率為75%的遮陽網。鋪遮陽網必須充分展開,操作時一定要把遮陽網拉展、拉直,用塑料扎帶把遮陽網固定在托膜線上。拉的時候要注意控制力度,用力過大容易拉壞遮陽網。

平棚的優(yōu)點是成本低,空氣流動性好,便于田間操作,缺點是只適應面積大,而且平坦的地塊,遮光效果不夠。種植羊肚菌就用益富源菌菇生態(tài)寶可以提高產量。

羊肚菌菌絲的生長要避光保濕,而子實體的生長要弱光保濕,光線過強或者濕度不夠都不利于菌絲和子實體的生長,所以必須搭建人工遮陽棚,遮陽棚分為平棚和拱棚。

平棚的建造:

平棚的棚頂平整,棚內面積大,搭建平棚需要用鉆孔機鉆孔,每隔3—5米鉆一個孔,孔深0.5米,鉆完孔后插上長為2.5米的竹竿,竹竿露出地面2米左右,插好竹竿要求整齊,盡量撗縱都在一條直線上。種植羊肚菌就用益富源菌菇生態(tài)寶可以提高產量。

拱棚的建造:

拱棚又稱矮棚,搭建拱棚需要門型鋼管,制作方法是將一根長3米,直徑8毫米的鋼管,彎成頂部長1米,兩側各1米的門型,每隔2米插一個門型鋼管作為拱棚的骨架。鋼管需插入土層0.3米左右,確保拱架牢固。用托膜線把每個門型鋼管連接起來,然后就可以鋪遮陽網了,遮陽網和平棚使用的遮陽網一樣,遮光率為75%。沒有噴灌條件的地區(qū),必須有充足的水源,能用水管給羊肚菌苗床澆水。種植羊肚菌就用益富源菌菇生態(tài)寶可以提高產量。

建好棚,播完種,羊肚菌菌種就要過冬了,這個時期的管理主要是觀察棚內土壤的濕度,如不下雨的情況下,要每周澆水一次,整個冬季當溫度在3攝氏度以上時,羊肚菌菌種的菌絲就會在土中慢慢的發(fā)育。

當第二年二月后,隨著氣溫的回升,羊肚菌菌種的菌絲發(fā)育變快,出菇期一般在三月份,到三月后菌絲長出羊肚菌的子實體,進入到到出菇期管理。

出菇期指的是子實體萌發(fā)生長到子實體采收的整個過程,羊肚菌出菇期有以下注意事項:

1、首先是溫度控制,由于春季晝夜溫差大,有利于促進子實體的生長,不僅如此,早春的氣溫適宜,降水量多,更是為羊肚菌的子實體萌發(fā)生長提供了良好的條件。羊肚菌子實體在10攝氏度至18攝氏度內均能生長,適宜的生長溫度為12攝氏度至15攝氏度,溫度低于10攝氏度或者高于18攝氏度時羊肚菌子實體的生長放緩。在平棚內生長的羊肚菌子實體由于空氣流通好,出土較快。種植羊肚菌就用益富源菌菇生態(tài)寶可以提高產量。

2、在光照方面,光線對子實體的形成有一定的促進作用,特別是子實體的發(fā)育階段,光線起到重要作用,子實體生長發(fā)育期間,適度的散射光是生產優(yōu)質羊肚菌必不可少的條件,羊肝菌子實體有向光性,往往是朝光線方向彎曲生長。

散射光的強弱對子實體的色澤也有一定影響,光線比較強顏色就比較深,光線弱則顏色淺,出菇期將光照控制在三分陽七分陰為適宜。

3、出菇階段要求土壤相對含水量控制在50%—70%,這樣羊肚菌才能順利生長。在管理上注意控制兩個極限濕度,一是空氣相對濕度不低于70%,空氣濕度低的話由于羊肚菌子實體中間是空的,而且重量輕,皮薄,容易發(fā)生干裂,造成子實體停止生長,為此,要保持濕潤環(huán)境,每天用噴灌噴霧一到二次,噴水時要讓水霧散發(fā)滴落到地面。二是空氣相對濕度不超過90%,空氣相對濕度過大會造成子實體缺氧,總之噴水的要求是少量多次。

4、無論平棚還是拱棚,田間管理主要是光照和濕度的控制,苗床是不能鋤草、松土的,羊肚菌可以和雜草共生,所以日�？梢圆蛔鲣z草工作,原因是鋤草難度較大,容易傷害到土里的菌絲,影響其生長。第二因為雜草可以為子實體的生長起到遮陰的作用,松土和鋤草一樣可能會破壞羊肚菌的菌絲,影響出菇。種植羊肚菌就用益富源菌菇生態(tài)寶可以提高產量。

當羊肚菌子實體的菌蓋表面充分伸展,顯現出羊肚狀凹坑的時候就可以采收了,不過羊肚菌子實體有的單生,有的同生,而且整個生長過程有不規(guī)則的延續(xù)性,所以要隨長隨采,新鮮,在采收的同時,由于有許多子實體萌發(fā)或出土生長,要小心不要碰傷正在生長的子實體。種植羊肚菌就用益富源菌菇生態(tài)寶可以提高產量。

采收時用小竹片插入土里,然后輕輕往上撬,等到羊肚菌松動即可采收。